Västerbottenpaj
Godaste receptet, som kan utökas med ännu mer ost efter behag om man vill ha ännu mer smak =)
PAJDEG
125 gr smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
Blanda/knåda ihop ingredienserna till en slät deg. Låt degen vila svalt i kylskåp minst 30 min. Tryck ut degen i en pajform, gärna med löstagbar kant ca 24 cm. Nagga och förgrädda i 225 gr i 10 minuter.
FYLLNING
7 dl riven västerbottenost (ca 250 gr)
3 ägg
1-2 dl vispgrädde
Lite salt
1 krm svartpeppar
Riv osten grovt. Vispa ihop ägg och grädde. Salta och peppra och blanda i osten. Bred ut ostblandningen i pajskalet och grädda ytterligare 20 minuter eller tills den fått fin färg. Låt svalna. Servera med creme fraiche, löjrom, hackad rödlök, gräslök, och ev. rökt lax, kräftstjärtar eller räkor.
Jag brukar dubbla receptet om jag gör pajen i en form med löstagbar kant. Då blir pajen mycket högre, mäktigare krämigare och nästan godare. Ca 10 minuter extra i ugnen är det enda som behövs. Smaklig måltid & lycka till !!
Men det var ett recept i min smak!
Skall verkligen sparas!
Kram Sus
Åh den pajen verkar vara underbart gó! Sambon verkligen älskar västerbottenost så jag kanske ta och pröva göra den =)Jag och André är född och uppvuxen i byn så vi har all släkt (och vänner)där, pappa bor i Hässjö (han äger och hyr ut lägenheterna i hyreshuset efter kyrkan) och mamma står som fruktansvarig på ICA. Mor och farföräldrar m.m Vi har köpt Andrés föräldrahem så vi flytar ut i början av juli, jag längtar tills att få "komma hem" =) Vi kommer hemskt gärna och träffa katterna! Vars i Hässjö bor ni? Vi ska ut till Söråker idag men det kanske är för nära inpå? =) Vi ska även ut till veckan så det är ingen brådska för oss =) Ha en bra dag i solen! Kramkram
tack desamma! ^^
inte ska DU va avundsjuk som redan har tre barn, hehe... =)
Pajen såg ju gudomligt god ut! mumma!
Och nej jag är inte gravid igen (hur gärna jag än skulle vilja s) anledningen till att jag kör alkoholfritt är just det... Jag kör s
Kortet på Tindra och Leon ett par inlägg längre ner... wow! Vilket underbart sommarkort! Ma ser verkligen sommarlovsglädjen i det kortet. Helt underbart! Kram
Det där receptet måste jag sno :-) Låter ju hur gott som helst!!!!
